杭州的李老板經(jīng)營了一家單體小酒店，雖盡力經(jīng)營但盈利狀況并不好。再加上2020年疫情導(dǎo)致的整個(gè)行業(yè)困頓，讓李老板更加迷茫。不單李老板的酒店有這樣的遭遇，近年來，越來越多中小單體酒店都處于“四面碰壁”的困境。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前全國約有35萬家酒店，有80%的單體酒店都是如此。
那么，他們?cè)撛趺崔k？
中小單體酒店困境之下
連鎖化發(fā)展成大勢(shì)所向
縱觀酒店市場(chǎng)，酒店連鎖化趨勢(shì)愈發(fā)明顯，據(jù)《2021年中國酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，截至2020年底，中國酒店連鎖化率為31%，相較于發(fā)達(dá)國家酒店品牌連鎖化率可達(dá)60%。在此情形之下，單體酒店的生存狀況更加不容樂觀。業(yè)內(nèi)人士表示，與連鎖酒店相比，中小單體酒店面臨成本高企、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、專業(yè)管理人員缺失等經(jīng)營痛點(diǎn)。因此，單體酒店要想生存發(fā)展，連鎖化是必然趨勢(shì)。
對(duì)此，眾多連鎖酒店集團(tuán)紛紛入局，并想借此有效擴(kuò)大自身市場(chǎng)份額。但問題來了——在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的存量市場(chǎng)中，中小單體酒店業(yè)主會(huì)選擇加盟什么樣的連鎖化酒店品牌？
中小單體酒店連鎖化
輕標(biāo)準(zhǔn)賽道成加盟優(yōu)選
雖然單體酒店連鎖化發(fā)展越來越成熟，但不少中小酒店在選擇加盟品牌時(shí)卻非常慎重。
其中原因錯(cuò)綜復(fù)雜。首先，中小酒店往往資金不足，如果選擇加盟知名度高的大品牌，不僅加盟費(fèi)等前期一次性費(fèi)用高昂，酒店工程改造成本更是難以承受；其次，酒店改造是按照所加盟品牌100%標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制，“千店一面”，無自我特點(diǎn)，容易審美疲勞，越來越難以贏得次世代年輕消費(fèi)者青睞；最后，加盟酒店品牌后，運(yùn)營賦能和中央預(yù)定輸送缺失，客戶入住率無法得到保障，酒店再次陷入泥潭。所以單體酒店業(yè)主在選擇加盟品牌時(shí)，必須做好周詳計(jì)劃，深入了解加盟品牌的定位、優(yōu)勢(shì)、加盟支持等，并結(jié)合單體酒店實(shí)際情況謹(jǐn)慎投資。
也正是因?yàn)橐陨戏N種顧慮，越來越多的中小酒店把目光投注在投入少、改造輕并能獲得良好回報(bào)的“輕標(biāo)準(zhǔn)”加盟模式上。而派酒店作為“輕標(biāo)準(zhǔn)”加盟賽道早期發(fā)起者和主力軍，在2019年就深刻意識(shí)到到中國酒店行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量時(shí)代，專注為在營中小單體酒店提供高性價(jià)比的輕標(biāo)準(zhǔn)個(gè)性化連鎖解決方案，逐步贏得眾多中小單體酒店業(yè)主信任。據(jù)派酒店副總裁王磊介紹，“截止目前，派酒店已快速布局160城，總規(guī)模超過700家店�！�
派酒店產(chǎn)品5.0門頭效果圖（圖片來源于派酒店）
依托集團(tuán)資源 管理能力優(yōu)越
如何實(shí)現(xiàn)“輕標(biāo)準(zhǔn)”連鎖化？很多中小單體酒店的產(chǎn)品品質(zhì)、交通區(qū)位并不差，核心問題在于管理不規(guī)范且效率低下、沒有自有的客戶體系和預(yù)定平臺(tái)、更沒有強(qiáng)有力的品牌支撐等。面對(duì)疫情沖擊、變化多端的市場(chǎng)行情，對(duì)單體酒店而言，唯有在不確定中尋找確定性，選擇一個(gè)實(shí)力強(qiáng)勁的平臺(tái)，逐步提升自身的專業(yè)度，才不失為一種“確定性”。而這和派酒店的品牌使命及價(jià)值如出一轍。
王磊在采訪中表示，“基于“輕標(biāo)準(zhǔn)”加盟賽道，我們覺得有能力為廣大中小單體酒店改善提升提供低成本高效率有價(jià)值的解決方案，而且基于多年的酒店工作經(jīng)驗(yàn)和人脈資源，市場(chǎng)和投資者在告訴我們，他們是需要這么一個(gè)酒店品牌、這樣一種經(jīng)營模式去支撐著他們的存在，且未來市場(chǎng)環(huán)境下的年輕消費(fèi)者也越來越在意高性價(jià)比、多樣化住宿體驗(yàn)�！�
那么，派酒店在“輕標(biāo)準(zhǔn)”加盟賽道有何創(chuàng)新性解決方案？王磊在接受邁點(diǎn)采訪時(shí)總結(jié)了三個(gè)核心點(diǎn)。
1、優(yōu)質(zhì)的平臺(tái)資源
一個(gè)實(shí)力強(qiáng)勁的平臺(tái)，肯定要在全方面滿足酒店的需求，比如自有預(yù)定平臺(tái)的流量上輸送、籌建和運(yùn)營成本上的優(yōu)化等。作為錦江酒店（中國區(qū)）旗下一員，所有派酒店都可以無差別共享WeHotel（全球互聯(lián)網(wǎng)共享平臺(tái)）超過1.8億的會(huì)員量。而對(duì)于一些需要深度改造的中小單體酒店而言，GPP（錦江全球采購平臺(tái)）強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力能夠明顯降低酒店前期的投入成本和運(yùn)營成本，縮短施工和采購周期。據(jù)王磊介紹，“派酒店開業(yè)三年內(nèi)在營酒店可實(shí)現(xiàn)45天快速改造上線，單房改造成本可低至2000元�！�
2、標(biāo)準(zhǔn)化的管理落地
團(tuán)隊(duì)和組織能力是品牌發(fā)展中最大的挑戰(zhàn)，而這不僅需要依靠集團(tuán)的力量，也對(duì)酒店品牌團(tuán)隊(duì)提出了巨大的要求。以派酒店為例，為了優(yōu)化成本，酒店積極倡導(dǎo)環(huán)保和公益，減少浪費(fèi)，并通過線上運(yùn)營，全方位轉(zhuǎn)向以私域流量為核心的營銷體系，積極鏈接核心消費(fèi)客群。
在此基礎(chǔ)上，針對(duì)業(yè)主自行管理的門店中最難落地的品控問題，派酒店是這樣解決的。王磊告訴邁點(diǎn)，“品控問題本質(zhì)是管理問題，所以派酒店會(huì)從4個(gè)方面全方位加以系統(tǒng)管控：①管理者篩選及培訓(xùn)。門店管理者需經(jīng)過品牌評(píng)估具備基礎(chǔ)管理能力和服務(wù)意識(shí)，并進(jìn)行線上線下學(xué)習(xí)達(dá)到基本管理要求；②引進(jìn)必要管理工具。所有門店都可以使用天眼系統(tǒng)，這是一款行為管理系統(tǒng)，已經(jīng)在集團(tuán)內(nèi)部眾多品牌廣泛使用，確保酒店管理者日常管理得到落地；③標(biāo)準(zhǔn)品牌同規(guī)格的運(yùn)營區(qū)域管理。目前運(yùn)營大區(qū)和區(qū)域一視同仁對(duì)特許門店進(jìn)行有效巡店和幫扶，及時(shí)解決門店問題；④開業(yè)店長(zhǎng)模式。籌備店業(yè)主可以申請(qǐng)使用3-6個(gè)月的開業(yè)店長(zhǎng)，協(xié)助門店完成籌備上線、建立基本的運(yùn)營次序，同時(shí)身體力行手把手教會(huì)酒店管理者如何去做管理�！�
3、靈活的合作模式與收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
為了進(jìn)一步降低投資成本，派酒店與其他品牌嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)合作模式不同的是，中小酒店業(yè)主可以靈活地選擇職業(yè)經(jīng)理人自行管理，但值得注意，職業(yè)經(jīng)理人須經(jīng)過品牌嚴(yán)格評(píng)估，培訓(xùn)后達(dá)到品牌要求才可上任；在收費(fèi)模式上，與傳統(tǒng)的按營業(yè)額點(diǎn)數(shù)收費(fèi)不同，業(yè)主同樣可以靈活選擇每月按房量和城市級(jí)別固定收費(fèi)，最低可優(yōu)惠至3000元/月。
stay different：鏈接新一代消費(fèi)群體
隨著“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”時(shí)代來臨，新一代消費(fèi)者愈發(fā)注重消費(fèi)過程中的獨(dú)特感受，更關(guān)注自己的個(gè)性化需求。輕標(biāo)準(zhǔn)加盟的酒店，往往保留了酒店原本特色和個(gè)性化設(shè)計(jì)，而這恰恰迎合了新消費(fèi)者個(gè)性化的需求。但是對(duì)于有深度改造需求的中小酒店來講，如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化改造的前提下迎合消費(fèi)者個(gè)性化需求呢？對(duì)此，派酒店基于錦江全球創(chuàng)新中心（GIC）對(duì)全球千禧一代、Z世代消費(fèi)者的深度研究，用一年時(shí)間打磨升級(jí)了派酒店5.0產(chǎn)品。
1、“熱情似火”的設(shè)計(jì)風(fēng)格
市面上大部分單體酒店產(chǎn)品缺少設(shè)計(jì)、風(fēng)格混亂，且容易同質(zhì)化。王磊告訴邁點(diǎn)，“傳統(tǒng)酒店的差異不僅存在審美過時(shí)，更多的是空間設(shè)計(jì)和消費(fèi)習(xí)慣設(shè)匹配不合理，在這方面我們派酒店5.0結(jié)合了部分復(fù)古的風(fēng)格化設(shè)計(jì)和次時(shí)代審美，重新定義傳統(tǒng)酒店的空間和顧客消費(fèi)習(xí)慣�！�
在此基礎(chǔ)上，派酒店將“熱愛紅”作為全新品牌主色，提出全新slogan“stay different，活出熱愛”，詮釋了派的熱情理念——無論在哪里，派酒店的服務(wù)始終充滿關(guān)懷與熱情，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)年輕人敢于追愛的支持與共鳴，希望成為新青年追夢(mèng)路上的舒適、經(jīng)濟(jì)的旅途空間。
派酒店產(chǎn)品5.0客房效果圖（圖片來源于派酒店）
派酒店產(chǎn)品5.0客房效果圖（圖片來源于派酒店）
2、多元化功能設(shè)計(jì)
在“顏值即正義”的當(dāng)今時(shí)代，時(shí)尚和美觀當(dāng)然會(huì)先入為主的影響到年輕一代消費(fèi)者的選擇。但同時(shí)，聚焦提升酒店的功能性，在每一處細(xì)節(jié)做到恰如其分的便利同樣重要。針對(duì)新一代消費(fèi)群體智能化、娛樂化產(chǎn)品的青睞，酒店改造需要配置相對(duì)多的設(shè)備或功能。
在智能自助和多元個(gè)性方面，派酒店5.0有眾多調(diào)整和改變。設(shè)置了自助入住機(jī)、電子價(jià)格屏、電子廣告屏；設(shè)計(jì)了顧客自拍休閑區(qū)，帶有顧客公用冰柜、微波爐、食品售賣機(jī)等設(shè)施的半自助餐飲區(qū)；配備了共享充電寶、外賣暫存柜、自助行李寄存等專屬設(shè)備和功能等，為旅途中的顧客提供了更多便利和選擇。
派酒店產(chǎn)品5.0公共區(qū)域效果圖（以上圖片來源于派酒店）
派酒店產(chǎn)品5.0客房效果圖（圖片來源于派酒店）
如今，升級(jí)后的派酒店5.0一經(jīng)發(fā)布即廣受好評(píng)，贏得了眾多新老業(yè)主的支持，江蘇揚(yáng)州成為首家落地城市，第一批報(bào)名升級(jí)的在營派酒店也達(dá)到了15家。
實(shí)現(xiàn)“輕標(biāo)準(zhǔn)”連鎖化發(fā)展的兩點(diǎn)建議
作為中小單體酒店困境解決方案提供商之一，派酒店的“輕標(biāo)準(zhǔn)”模式對(duì)整個(gè)中小單體酒店快速實(shí)現(xiàn)連鎖化發(fā)展，具有重要的推動(dòng)作用和借鑒意義。
1、產(chǎn)品與當(dāng)下消費(fèi)者需求相契合
存量酒店的核心痛點(diǎn)，在于酒店產(chǎn)品和服務(wù)與新一代年輕消費(fèi)者需求之間，產(chǎn)生了供需錯(cuò)位。這對(duì)于酒店而言，是致命一擊。
每一代年輕人都有著不同的時(shí)代特色，“得年輕人得天下”，品牌要隨時(shí)關(guān)注消費(fèi)者需求的變化，調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略和產(chǎn)品服務(wù)來符合年輕人的消費(fèi)需求。以派酒店為例，為了給年輕消費(fèi)者提供極具性價(jià)比的多樣化住宿體驗(yàn)，全新升級(jí)的產(chǎn)品5.0為其設(shè)計(jì)了一套與之消費(fèi)習(xí)慣相匹配的功能性配置和設(shè)計(jì)風(fēng)格，實(shí)現(xiàn)與新一代消費(fèi)客群之間的強(qiáng)鏈接。
2、投資需靈活性
對(duì)于存量酒店而言，誰能讓投資人以更靈活的方式，更低成本撬動(dòng)更多的消費(fèi)客群，獲得收益，誰就能獲得更多投資人的青睞。對(duì)此，派酒店憑借“強(qiáng)包容高適配”，靈活地根據(jù)中小單體酒店的改造特點(diǎn)，在原有門店的基礎(chǔ)上進(jìn)行輕改造。
當(dāng)然，派酒店不僅在投資模式上靈活，投資市場(chǎng)的布局也有清晰規(guī)劃，比如5.0輕改版本更多布局在酒店市場(chǎng)成熟、門店有一定專業(yè)能力的一二線城市；標(biāo)準(zhǔn)版更多下沉四五線城市及核心縣域，廣大中西部則是主力市場(chǎng)；同時(shí)對(duì)于市場(chǎng)的走向及消費(fèi)習(xí)慣，也不排除集團(tuán)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)地區(qū)及沿海地區(qū)。
結(jié)語
未來，王磊表示，“我們現(xiàn)在需要進(jìn)一步體系化的提升品牌的核心能力，確保所有門店管理、品質(zhì)和盈利提升。同時(shí)，也幫助目前運(yùn)營5年以上老店加速升級(jí)。在規(guī)模上，我們預(yù)計(jì)未來三年將實(shí)現(xiàn)超過1000家的規(guī)模�！�
